Collezione: Olio Biologico EVO

Olio Extravergine di Oliva Biologico

Da ulivi centenari, nel cuore delle Marche.

Da mille anni, le terre del Castello del Pellegrino custodiscono un paesaggio agricolo in cui gli ulivi crescono sparsi tra i campi, secondo l'antica tradizione dell'uliveto diffuso.

Sono alberi centenari delle varietà autoctone Mignola e Raggia, coltivati nel rispetto dei ritmi della natura, in un sistema di agricoltura biologica che preserva la fertilità della terra e la biodiversità.

Le olive, raccolte a mano e molite entro poche ore dalla raccolta, vengono lavorate mediante estrazione a freddo, per preservarne la freschezza e la ricchezza aromatica.

Nasce così il nostro Olio Extravergine di Oliva Biologico, dal fruttato intenso e dal caratteristico aroma di carciofo. Le note amare e piccanti, nette e persistenti, ne definiscono il carattere deciso e la complessità sensoriale.

Un olio di grande personalità, da apprezzare soprattutto a crudo, dove esprime pienamente la sua intensità aromatica e valorizza anche le preparazioni più semplici.

Un olio che racconta un territorio, i suoi alberi e mille anni di storia.

Dall'uliveto alla nostra Biocosmesi Botanica

Il nostro olio extravergine di oliva è anche il cuore della Biocosmesi Botanica del Castello del Pellegrino.

Il suo prezioso patrimonio naturale di polifenoli, insieme alla ricchezza di acidi grassi e componenti antiossidanti, lo rende una materia prima d'elezione per le nostre formulazioni cosmetiche.

È la base in cui accogliamo gli estratti delle piante officinali coltivate e raccolte nelle nostre terre, dando vita a preparazioni botaniche che custodiscono l'identità e la biodiversità del nostro paesaggio.

Dalla terra alla pelle, tutta la ricchezza della nostra biodiversità botanica.